Ingredientes.-
¾ tza de leche de almendras
1 ½ cdtas de levadura seca
2 ¼ tzas de harina
¼ tza de aceite de oliva
¼ tza de azúcar rubia
1 cdta de vainilla
Chocolate blanco y negro derretido para rostros
Preparación.-
1- Calentar la leche de almendras y mézclarla con la levadura seca. Reservar.
2- En un tazón grande mezclar: harina, aceite, azúcar, vainilla y sal de maras. Agregue la mezcla de leche y levadura y amase durante diez minutos o hasta que la masa esté suave y elástica.
3-Retirar del tazón y formar la masa en una bola suave. Engrasar el tazón y volver a colocar la bola de masa. Cubrir con una toalla ligeramente húmeda. Dejar reposar la masa por 1 hora o hasta que duplique su tamaño.
4- Cubrir una bandeja para hornear con papel manteca. Formar con la masa ocho cabezas de conejo con forma de orejas largas. Cubra nuevamente con una toalla húmeda y deje crecer otros 40 minutos. Precalentar el horno a 350.
5-Hornear los conejitos de 12 a 14 minutos o hasta que estén dorados.
6-Retirar del horno y pintar las caras de sus conejos con chocolate derretido o pasas.
Si deseas el aspecto de «huevo» brillante, puedes usar 2 cucharadas de leche de almendras y 1 cucharada de agvave y cepillar los conejos justo después de sacarlos del horno.
¡Que tengas una Pascua maravillosa!
